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本文目录

1. 蛋卷做法
2. 蛋卷皮的鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单做法
3. 小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

蛋卷做法

主料 ：普通面粉200克 、鸡蛋100克、做法做法芝麻10克

辅料 ：玉米油80克、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单牛奶180克 、做法做法白糖70克

1 
、鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单准备鸡蛋100克，做法做法打入盆里。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

2、做法做法加入白糖。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

3、做法做法打散  。鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常简单

4
、加和玉米油及牛奶打发。

5
、打好的。

6、加入面粉。

7、搅拌均匀 。

8、在加入黑芝麻 。

9、再次搅拌均匀 。

10 
、模具刷上油预热 。

11 、倒入面糊。

12、然后盖起 。

13、小火慢慢煎 。

14、煎好的。

15、趁热卷起来。

16、冷却
。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个
、面粉50克、肉馅150克  
、葱末适量、姜末适量
、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1 、鸡蛋3个 ，面粉50克

2、肉馅150克 ，加葱末  ，姜末，盐，生抽 ，料酒 ，麻油 ，搅拌均匀 ，加姜末。

3
、鸡蛋里加入50克面粉 ，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4 、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7 、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点 ，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸 ，不够大就像我一样切断 ，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美
。大火烧开，蒸15分钟即可。

小鸡嘎嘎香鸡蛋卷的做法

步骤1所有食材混合

步骤2搅拌均匀成可流动的糊糊

步骤3模具预热好，烤制过程中尽量小火 ，烤制成微微焦黄会比较脆，颜色较浅的一般水份都没蒸发完，口感会差一点 。

步骤4上下移动火的烘烤模具位置 ，一面差不多30秒 ，翻面再30秒，重复翻过来20秒 ，再翻面20秒 ，可以偷偷打开看一下，如果饼面焦黄黄的偏褐色一些就好了，迅速拿筷子轻柔卷起 ，放凉装保鲜盒 。

步骤5蛋卷和容易受潮，所以放凉后需要放保鲜盒内储藏 。

步骤6两个宝宝都爱吃 ，做一大袋子 ，一会儿就没了。哈哈，宝宝爱吃  ，妈妈好开心
。

步骤7

面粉也可以用中筋粉，口感比低筋粉略微差一点。糖40/50克之间都可以，可以根据自己口味适当调整。植物油最好不要少许45克,要不成品酥脆程度会下降。

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